楽しかった。ワインもおいしかった。まじめに議論したのは、どう考えてもワインと日本酒で、日本酒の方がパラメーターの多い醸造方法のはず。なのに、ワインの方が多様性があるように感じる。江戸時代の方は、岩魚を食べ比べてどこの川のかあてくらい味覚が…