ライブ

楽しかった。

ワインもおいしかった。

まじめに議論したのは、どう考えてもワインと日本酒で、日本酒の方がパラメーターの多い醸造方法のはず。なのに、ワインの方が多様性があるように感じる。江戸時代の方は、岩魚を食べ比べてどこの川のかあてくらい味覚が発達していたと聞く。実は、ワインの飲み比べは日本酒の飲み比べより野蛮なのじゃないだろうか？昔の日本人ははるかに微妙な違いを日本酒に見いだし、楽しんでいたのではないかと。